A múlt héten felkerekedtünk, hogy megnézzük a Bogyó és Babóca kiállítást a Millenárison. Őszintén szólva nagyon nem fogott meg a dolog, ami még nem lett volna annyira nagy baj, de Zsombit sem kötötte le egy percre sem és ezzel rajtunk kívül még sok család volt így. Szerencsére belépőt nem kérnek, így akkora nagy veszteség nem ért minket. Valószínűleg ők is úgy érezték, hogy ezért azért mégsem kéne pénzt kérni érkezett már a számlára elég a könyvekből. Egyszerűen nem gyerek barát a dolog, hatalmas becsillanó vitrinek mögött a bábkönyv díszlete nem nagyon kötötte le a gyerekeket.

Először a sós csurgatott mázba szerettem bele, amikor Limaránál megláttam ezt a receptet. A sós máz gyerekkoromba repített vissza, amikor a állatkerti perecről csak a sós mázt lehetett megenni mert a perec, olyan kemény volt, hogy kopogott. Imádtam lehámozni a perecről ezt a nyúlós sós „mázat".
Meleg ide meleg oda nem bírtam ellenállni és rögtön meg is kellett sütnöm. Ebben a péksütiben nem csak a máz lett csodás hanem a kifli is. Csalódnom nem kellett ismét mennyei lett a végeredmény. Legközelebb pereceket is fogok belőle formálni, mert a tészta íze nagyon nagyon hasonlít a klasszikus perechez.

Hozzávalók: (16db kiflihez)

• 500 g finomliszt
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 2,5dkg friss élesztő
• 50 g napraforgó olaj
• 90 g tejföl (20%)
• 260 ml langyos víz

Ebben a záporokkal zivatarokkal tarkított trópusi időben igazán jól jön egy kis benti kikapcsolódás, mely megtöri a négy fal közé szorult gyerek tombolását és kicsit az asztal köré gyűjti a lurkókat.

ABC

Forrás: http://digitprop.com/2012/07/papercraft-alphabet/

 

 

 

 Telik az idő, múlik az idő, minden változik körülöttem, egy dolog állandó a kicsi fiam szeretet a mezőgazdasási gépek iránt. Körülbelül két héttel ezelőtt elkezdtük Zsombival a szülinapi ráhangolódást, mit és hogyan szeretne a szülinapjára. Majd eljutottunk a torta kérdéshez. Így utólag nem is értem miért lepődtem meg, hogy a fiam nem egy egyszerű csoki tortát szeretett volna, hanem így válaszolt. Anya és egy John Deere kukorica kombájnos csoki tortát szeretnék. AJAJ! Aki kérdez az választ is kap. És milyen egy anya, megpróbálja megvalósítani a gyermeke vágyát. Izgultam nagyon, hogy miként tudok majd megbirkózni a feladattal, nem is mertem az utolsó estére hagyni a formázást. Jó móka volt élveztem nagyon. Most már csak azon gondolkozom mi jöhet még a 5. szülinapra, ahogy a fiamat ismerem tartogat még számomra kihívásokat!

NAGYON BOLDOG SZÜLINAPOT ÉDES FIAM!

  Ahogy az apósom fogalmazott, ha nem túrhatom a kertben a földet, akkor én az asztalt vetem be. És ez tényleg így van. Idén úgy alakult, hogy nem tudok a kertben kibontakozni lehet, hogy innen jött az ötlet, hogy valami friss, üde zöld nőjön az asztalon. Nagyon kedves és egyszerű, percek alatt megvalósítható dekorációt alkottam, ami a napok múlásával kelt életre. Jó móka volt elkészíteni és minden nap kicsit gondoskodni róla. Egy hétig nevelgettük, amíg húsvétra az asztal dísze lett.

Hozzávalók:

• lágy tojás tartó
• nagyon alaposan elmosott tojás héj, ne félbe törd, hanem inkább 2/3 -1/3 araányban.
• pár darab kozmetikai arclemosó korong / vatta / papír zsepi
• pár szem búza

1. A tojás héjakat alaposan elmosom. Ha lehet olyat válassz,ami házi tojás, hogy a pecsét ne látszódjon rajta.
2. Mindegyikbe egy darab kozmetikai arclemosó korongot teszek, bevizezem és beleszórok egy pár szem búzát.
3. Minden nap pótlom a vizet, ne engedd kiszáradni.
4. Egy hét alatt nő meg ilyen szép nagyra. 

Valami más szerettem volna idén, a duplán fonott foszlós kalács megszokott dolog a húsvéti asztalunkon, mindenki kedvence. Az ízén nem akartam változtatni, mert évek óta nagyon jól működik, így a formázásán módosítottam. És a szépen megfont tésztát koszorú formára alakítottam és így sütöttem meg.

Ez a forma is nagy sikert aratott, már most töröm a fejemet, hogy jövőre mivel fogok előrukkolni.

Hozzávalók:

-          90 dkg liszt

-          3 egész tojás

-          3 dl langyos tej

-          10 dkg olvasztott langyos vaj

-          12 dkg cukor

-          2,5dkg friss élesztő

-          egy csipet só

Kenéshez:

-          1 tojás sárgája

-          3ek tej vagy tejszín

1. Az élesztőt összetörőm egy ek cukorral, majd 1 dl langyos tejjel felöntőm és hagyom felfutni.
2. A lisztet, a cukrot a sót egy tálba teszem,és jól elvegyítem. Majd hozzáütőm a tojásokat, a tejet, az olvasztott vajat és a felfutatott élesztőt.
3. Ruganyos tésztát gyúrok belőle, fontos az edény falától el kell válnia.
4. Meleg helyen letakarva duplájára kelesztem.
5. Majd könnyedén átgyúrom a tésztát és három részre osztom és megfonom.
6. A sütőpapírral bélelt tepsire teszem és koszorú formát készítek belőle és a végeit összedolgozom.
7. Konyharuhával letakarva meleg helyen bő duplájára kelesztem. Majd óvatosan lekenem az egészet a tojásos tejjel /tejszínnel és hagyom 10 percig száradni.
8. 175 fokra előmelegített légkeverős sütőben 15 percig sütőm, majd 160 fokra visszaveszem a sütőt és további 15 percig sütőm.
9. Rácsra téve hagyom kihűlni. 

Eszköz igény:

• élesztő futtatáshoz bögre
• edény vaj langyosításhoz
• dagasztó karos keverőgép
• tepsi
• sütőpapír
• tál a tojásnak a kenéshez
• kenő toll

Elkészítési idő:  4 óra

Sütési idő: 175 fokra előmelegített légkeverős sütőben 15 percig sütőm, majd 160 fokra visszaveszem a sütőt és további 15 percig sütőm.

Egy kis szemezgetés a tavalyi húsvéti posztokból, ha van kedvetek neki is láthattok. Nálunk mézes nyulak készülnek ma délután és mehetnek is majd a barka ágra. 

Az utóbbi időben igencsak parkoló pályán volt a blogom, több okból is. Először is Luca a pocaklakó nem engedett, hogy jóba legyek az illatokkal és igencsak kerültem a konyhát. Aztán a doktor bácsi mondta azt, hogy nehogy felvegyem a fakanalat, hanem pihenjek. Amit apukám summásan így fogalmazott meg, amikor beállított hozzánk. Ide a tepsiket! Elviszem mindent, nehogy elcsábulj, most pihenned kell. Aztán még kacifántosabb kanyart vett az élet és a kórházban töltöttem egy pár hetet, mert tüdőm embóliát kaptam. Hála az égnek nagyon gondos és értő kezek közé kerültem, akik mindent megtettek azért, hogy Luca is és én is egészségesen hagyhassuk el a kórházat. Most már itthon vagyunk és négyesben élvezzük az életet. A konyhával még ismerkedem, mert most a két gyerkőc a fő project, hogy megtaláljuk a ritmusunkat és egymáshoz szokjunk. Úgy érzem jó úton haladunk. Rengeteg segítséget kaptam a családomtól és a barátainktól, akiknek nem győzők elég hálás lenni. Köszönöm Nektek, hogy vagytok!

 Nagyon nagyon szeretem a répát. Gyerek koromban nem azzal próbáltak rábeszélni, hogyha megeszem, akkor jól fogok tudni fütyülni, hanem azzal, hogy jót tesz a szemnek. Apukám minden egyes alkalommal, amikor répa került az asztalra, feltette a kérdést, hogy jót tesz-e a répa a szemnek? Mire a tömör és rövid magyarázat az volt, hogy hát persze, hiszen ki látott már szemüveges nyulat. J

A répa bármilyen formában jöhet, nyersen sütve, párolva, krémlevesként, de a répa főzelék is előkelő helyen szerepel.

Hozzávalók:

• 1,5kg sárga répa
• vaj
• olíva olaj
• 2ek finom liszt
• 2 dl tejszín
• 1 dl tejföl
• 2 dl víz
• 2 nagy csokor petrezselyem finomra vágva      
• frissen őrölt bors

1. Répát megpucolom és a sajtreszelő nagy lyukán lereszelem. De ez már az a mennyiség, amiért elő szoktam venni a robotgépet és azzal reszelem le.
2. A vajat az olívaolajon megolvasztom, majd rádobom a reszelt répát, sózom és közepesen puhára párolom.
3. Megszóróm a liszttel és jól elkeverem. Hozzáadom a petrezselyem felét és jól átkeverem.
4. Felöntöm a tejszínnel, vízzel és a tejföllel, majd felforralom.
5. Hozzáadom a maradék petrezselymet, frissen őrölt borssal ízesítem és készen is van.
6. Sült virslivel vagy natúr csirkemellel szoktuk fogyasztani, de én magában is szeretem.
   

Eszköz igény:

• lábos,
• sajt reszelő nagy lyukú vagy robot gép

 Elkészítési idő:  30 perc

A karácsony, már a múlté főleg ebben a tavaszias télben, de karácsony előtt nem volt időm leírni ezt az egyszerű és mutatós ajándéknak az elkészítését és nem is akartam a család és a barátok előtt lelőni a meglepetést, így nem került ki a blogra, de ami késik az január közepén megérkezik.

Ajándékozni jó és ha saját magad készíted, akkor meg még jobb. Karácsonykor a konyhánkból sok féle ajándék került ki. Tavaly mézeskalács Betlehemeket készítettem, ami igencsak nagy falatnak bizonyult, Idén egy sokkal egyszerűbb, de nagyon mutatós díszt alkottam mézeskalácsból.

Az ötletet a húgomtól kapott süti forma kiszúró adta, de nem feltétlenül szükséges hozzá. Nagy siker volt minden megajándékozott nagy örömmel fogadta a mézeskalács illatú harangot.

A szokásos mézeskalács tésztából 10 db, ilyen harangot tudtam elkészíteni.  Recept itt.

Én nem egészen úgy készítettem, ahogy a termék videójában írják azt, én más sorrendet használtam és nem dekoráltam cukor mázzal, nekem így jobban tetszett.

Harangonként:

• 2db levél motívum
• 2 db 8,5 cm kör
• 1 db 7 cm
• 1db 6 cm
• 3db 5 cm
• 1db 3,6cm
• 2 db 2,5 cm

• A tésztát kb. 4mm vastagra nyújtom.
• A köröket egy 1 cm kör kiszúróval középen kiszúrom. A leveleket meg az egyik végén kilyukasztom.
• A sütést úgy alakítom, hogy különböző méreteket összerendezem,így jobban tudom szabályozni a sütési időt, mert egy 2,5cm kör máshogy sül, mint egy 8,5cm kör. Ha jól emlékszem három fő csoportra voltak osztva a méretek.
• Ha megsült rácsra teszem és hagyom kihűlni.
• Majd fogom a szalagot és felfűzöm a köröket.

Sorrend:

2,5cm-es kör, melyen egy szálat húzok át, majd a többi körön már mind a két szálat áthúzom, így a legkisebb kör elfordul és ez lesz a harang bim-bamja. Majd jön a 8,5cm kör „színe” a föld felé fordítva, majd erre egy másik 8,5 cm-es, melynek a színe felfelé van fordítva. Innentől minden körnek a színe lesz felfelé ebben a sorrendben 7cm, 6cm, 5 cm 3-szor, 3,6cm,2,5cm. Innentől megint szétválasztom a szalagot és az egyik szálat az egyik levélen a másikat a másik levélen húzom át. Megemelem, elrendezem a harangot és megcsomózom. Készen is van.

Eszköz igény:

• levél alakú süti kiszúró forma 8 cm hosszú és a legszélesebb pontján 6cm széles – HA nincs akkor késsel vágom ki vagy egy kisebb kör kiszúróval cifrázom ki a levél szélét.
• kör süti kiszúró forma vagy poharak egyéb kör formájú szaggatók a következő méretben: 8,5 cm, 7 cm, 6 cm, 5 cm, 3,6cm, 2,5 cm és 1cm
• 5mm-es szalag harangonként 45-50 cm
• tepsi
• sütőpapír
• sodrófa

Elkészítési idő:  4 óra

Sütési idő: Tepsinként 6-8 perc előmelegített alsó felső sütésen 175 fokon

 Termék fotó: www.tescoma.com

Nagyon sokat törtem a fejemet, hogy mivel lepjem meg idén a férjemet karácsonyra, ha mód, idő és ötlet van, akkor nagyon szeretek valami igazán személyes és személyre szabott ajándékkal kedveskedni. Ezúttal a lassan, de biztosan alakuló hálószobánkba alkottam két éjjeli szekrényt és két olvasó lámpát.

A két art decos éjjeliszekrénynek nagyon érdekes sorsa van, a férjem találta őket egy Soroksári lomtalanításon legalább két éve. Azt mesélte, hogy amíg él el nem felejti az úrnak a fejét, aki kitette az utcára a két éjjeli szekrényt. Zsolti éppen akkor hajtott arra, amikor a két éjjeliszekrényt az úriember útjára engedte az utcán és nagy mogorván kidobta a járda szélére. Ő már tovább is hajtott, amikor hirtelen vezérelve megállt visszatolatott, kiszállt az autóból betette őket a csomag tartóba, majd mint aki jól végezte dolgát visszaszállt a kocsiba és elhajtott. A tükörből még látta, amint a régi tulajdonos nagy csodálkozó szemekkel néz utána. Neki szerelem volt első látásra, az úriembernek meg a megrökönyödések napja. Ez a rom kell valakinek, most értéket dobtam ki arckifejezés letörölhetetlen volt az úriember arcáról.

Kerülgettük, nézegettük a család elég furcsán nézett rám, hogy mit fogok ebből a romhalmazból alkotni. Én tudtam, hogy a szoba éke lesz ez a két kis szekrény, jó időbe telt amíg Zsimbi alvás idejében igencsak sok részletben lecsiszoltam a szekrényt. Majd jött a tervezés, hogy miként is öltözzön új ruhába. Szerettem volna, ha passzolna az ajándékba kapott francia ágyunkhoz és nem az eredeti színéhez idomulva klasszikus barna színre festettük volna. Így aztán egy enyhén tört fehér színbe öltözött és egy antikolt kárpitos szegekkel kiverve kapta meg végső formáját. Összesen a két szekrénybe 1100db kárpítos szeg került bele. Soha nem gondoltam volna, hogy ennyi szeget eszik meg. Az eredménnyel nagyon elégedett vagyok és köszönöm a segítséget Noénak és Tracanak. Igazán elégedett vagyok a végeredménnyel. És örülök, hogy új életre kelhetett ez a két kis szekrény.

Ehhez az éjjeliszekrényhez nem passzolt a régi lámpánk, így neki láttam egy ehhez a szetthez passzoló olvasó lámpa tervezéshez. Egy jó kis IKEA hack kerekedett belőle. 

A szegecselős ötletet a Kicsiház blogon láttam először. www.kicsihaz.blogspot.hu

Nálunk újra divatba jött, hogy karácsonykor képeslapot küldünk a családnak, barátoknak. Ebben a felgyorsul email-mobil világban olyan jó érzés, hogy a postaládában nem csak számlák és reklám újságok várnak, hanem karácsonyi üdvözlőlapok. Minden évben saját kézzel készítem el az összes darabot, azért az évek múlásával vannak dolgok amiket gépesítettem, de a képeslapot minden évben kézzel készítem el. Jót tesz a szöszmötölés, megnyugtatja az embert és kikapcsolja. Van, hogy hosszabb „év értékelőt „ írok, de van úgy, hogy csak rövidebb üdvözletet, ez idő és kedv függő. Csak ajánlani tudom mindenkinek, hogy vágjon bele a képeslap írásba, érdekes, hogy milyen klassz visszajelzéseket kap az ember.

A képeslapok vándorlása egy pár évig csak egy irányú volt, tőlünk mentek, de felénk csak ritkán jöttek, aztán ahogy múltak az évek úgy érkezett egyre több lap hozzánk is. Szerettem volna méltó helyet találni a képeslapoknak. A kályhán nagyon felforrósodtak a lapok és balesetveszélyes volt. Aztán jött az ötlet, hogy kerüljenek a falra. Egy csomag fa csipesz és egy kevés gyurma ragasztó kell hozzá és máris mehettek egymás után a képeslapok a falra.

Amivel kellőképpen le tudod egyszerűsíteni a folyamatot és az élmény lesz a képeslap készítés.

• A címlistát excelben vezetem, egyszer kell elkészíteni és csak frissíteni kell
• Gépről tudom nyomtatni a borítékokat, pár perc alatt megvan
• A képeslapok kartonját nem én vágom méretre, hanem olyan helyen veszem, ahol méretre is vágják. Én a Panton boltban szoktam venni. Itt sokkal olcsóbban jutok hozz a különböző kreatív papírokhoz. (A Vihar utcai boltba járok, ott van vágó gép) 

Ritkán eszünk kalácsot, mert inkább kenyeret szoktam sütni, de most egyszerűen rákattantunk és az egyiket sütőm a másik után. Valahogy az időjárás is adta, hogy vágytunk rá. A süvítő szél és a vízszintesen szakadó eső, a család összes tagjában felkeltette a vágyat egy jó kis kalács evésre. Lekvárral, sonkával és a maradék kocsonyával nagyon csúszott.

Bátra vágjatok bele a kalács sütésbe, mert tényleg nem egy ördöngösség.

Hozzávalók: (2 szép kalács)

• 70 dkg liszt
• 3 egész tojás
• 3 dl langyos tej
• 10 dkg olvasztott langyos vaj
• 12 dkg cukor
• 2,5dkg friss élesztő
• egy csipet só

Kenéshez:

• 1 tojás sárgája
• 3ek tej

1. Az élesztőt összetörőm egy ek cukorral, majd 1 dl langyos tejjel felöntőm és hagyom felfutni.
2. A lisztet, a cukrot a sót egy tálba teszem,és jól elvegyítem. Majd hozzáütőm a tojásokat, a tejet, az olvasztott vajat és a felfutatott élesztőt.
3. Ruganyos tésztát gyúrok belőle, fontos az edény falától el kell válnia.
4. Meleg helyen letakarva duplájára kelesztem.
5. Majd könnyedén átgyúrom a tésztát és hat egyforma részre osztom a tésztát és jól átdolgozom őket.
6. Hármasával összefonom őket és a sütőpapírral bélelt tepsire teszem őket egymástól kellő távolságban.  
7. Konyharuhával letakarva meleg helyen bő duplájára kelesztem. Majd óvatosan lekenem az egészet a tojásos tejjel és hagyom 10 percig száradni.
8. 175 fokra előmelegített légkeverős sütőben 15 percig sütőm, majd 160 fokra visszaveszem a sütőt és további 15 percig sütőm.
9. Rácsra téve hagyom kihűlni.
   

Eszköz igény:

• élesztő futtatáshoz bögre
• edény vaj langyosításhoz
• dagasztó karos keverőgép
• tepsi
• sütőpapír
• tál a tojásnak a kenéshez
• kenő toll

Elkészítési idő:  4 óra

Sütési idő: 175 fokra előmelegített légkeverős sütőben 15 percig sütőm, majd 160 fokra visszaveszem a sütőt és további 15 percig sütőm.

 A gyurmázás és a só liszt gyurma állandó napirenden van nálunk. Az adventi készülődés keretében készültek ezek a karácsonyfa díszek, de valami miatt nem kerültek fel a blogra. Nagyon szépek lettek és nagyon jól mutattak a sok mézeskaláccsal a fán és nem utolsó sorban nagyon jó szórakozás volt az adventi időszakban. A karácsonyfa díszek mellet készítettünk még mindenféle finomságot is a játék boltba. Fontos elég lassan szárad, ezért érdemes idejében nekiállni a készítésnek, ha a fára szánjátok.

Hozzávalók:

• 2 csésze finom liszt
• 2 csésze finom só
• 1 csésze víz
• 2 ek étolaj

Eszközök:

• kiszúró forma
• sodrófa
• hurka pálca / fúró
• vékony drót

Elkészítés:

1. A sót és a lisztet alaposan elkeverjük
2. Hozzáadjuk a vizet és az olajat.
3. Jól eldolgozzuk és máris kezdődhez a formázás.
4. Mi fúróval fúrtuk ki a fára akasztás előtt, de amíg puha addig hurka pálcával könnyen átlyukasztható.
5. 2-3 hétig szárad. 

Az első karácsony az oviban nagyon nagy ünnep. Szerettem volna valami különlegessel meglepni a gyerekeket. Egy egyszerű, jól porciózható, nem maszatolós süteményt készítettünk, melyet karácsonyi ruhába öltöztettünk. Jó szórakozás volt és nagy öröm a gyerekeknek. Na jó én is nagyon élvezetem a készítésüket.

A muffin az a Dr.Oetker féle márvány kuglóf receptje volt, melyet 24db muffin formába töltöttem és ezeket vontam be színes marcipánnal. Fontos várd meg amíg kihűl a muffin és utána dekorálj. Apró műhely titok, a hó manók vagy hóemberek piros pozsgás arca, egy pici darab piros marcipán bevizezésével és készült.

Márvány kuglóf tészta: (muffin formában sütve)

• 300g vaj vagy margarin
• 275g cukor
• 1 csipet só
• 5 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 ek rum
• 375g liszt
• 1 csomag sütőpor
• 3ek langyos tej
• 2 púpos ek kakaópor
• 2 ek cukor

Dekorálás: 

• színes marcipán vagy fondant
• porcukor a nyújtáshoz

Elkészítés: 

1. A vajat vagy margarint jól kikeverem, majd hozzáadom a cukrot, vaníliás cukrot, só és a rumot és alaposan kidolgozom.
2. Majd egyesével hozzáadom a tojásokat és egyesével fél-fél percig keverem őket.
3. A lisztet a sütőporral elvegyítem és három részletben a masszához adom. Jól elkeverem.
4. A kakaót a 2ek cukorral kikeverem, majd a langyos tejjel kikeverem.
5. A tészta felét egy külön tálba teszem és a másik feléhez hozzáadom a kakaós masszát.
6. Minden muffin formába egy kanál fehér és egy kanál kakaós masszát teszek.
7. Légkeveréses sütőben előmelegítés nélkül 160 fokon készre sütőm őket, tűpróba. (kb 25-30 perc)

Eszköz igény:

• muffin sütő forma, ha ez nincsen, akkor használj dupla muffin papírt és azokat tedd egy tepsire szépen egymás mellé
• muffin papír 24 db
• kerek szaggató formák vagy pohár, a marcipán körök formázásához.
• egyéb szaggató formák
• fogpiszkáló a mintázáshoz
• sodrófa, deszka

Sütési idő: Légkeveréses sütőben előmelegítés nélkül 160 fokon készre sütőm őket, tűpróba. (kb 25-30 perc)

Előkészületek: 20-25 perc

Dekorálás: kb. 1 óra

Kuglóf recept forrása:  Dr Oetker süteményes könyv kezdőknek

www.mazsakonyhaja.blog.hu

Luca naphoz számos néphagyomány, hiedelem kapcsolódik. Mi ebből kettőt szoktunk tartani,, búzát minden évben csíráztatunk és a kicsírázott búza a karácsonyfa alá kerül. A másik hagyomány a pogácsa sütés, papír cetlik nélkül, férjből egy is elég. Az eredeti hagyomány szerint a hajadon lányok szerelemjóslásra használták a Luca napi pogácsát. Férfi neveket írtak apró cetlikre és azt sütötték a pogácsába, voltak olyan családok, ahol egy pénzérmét tettek a pogácsába , melynek a szerencsés megtalálójához beköszöntött a gazdagság.

Imádjuk a pogácsát, de az utóbbi időben olyan igazi törődös, hajtogatós pogácsára nem igazán volt energiám. Ebben a pogácsába az a jó, hogy nem kell túl sokat foglalkozni vele, csak várni kell vele egy keveset. Azt hiszem idén az egyik pogácsába rejtek egy apró pénzérmét. Hozzon valakinek szerencsét.

Hozzávalók:

• 60 dkg finom liszt
• 25 dkg margarin
• 15 dkg juhtúró
• 10 dkg reszelt sajt
• 0,5 dl langyos tej
• 1 ek kristály cukor
• 2,5 dkg friss élesztő
• 1 nagy pohár tejföl 20% (375g)
• 1 egész tojás
• só

• 1 egész tojás a pogácsák kenéséhez + 1 csipet só
• 10-15 dkg reszelt sajt (ez elhagyható)

Elkészítés:

1. Az élesztőt a cukorral összetöröm és felöntöm fél deciliter langyos tejjel, hagyom hadd dolgozzon az élesztő.
2. A sót elvegyítem a lisztbe, majd belemorzsolom a margarint, majd hozzáadom a többi hozzávalót.
3. Alaposan kidagasztom, majd egy jól zárható műanyag tálba teszem és a hűtőbe egy napig pihentetem a tésztát.
4. Alaposan lisztezett deszkán kinyújtom, bevagdosom a tetejét, majd pogácsa szaggatóval kiszaggatom vagy négyszögekre vágom.
5. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem őket, lekenem a tetejüket felvert tojással és megszóróm reszelt sajttal.
6. Meleg helyen, fél órát pihentetem.
7. Előmelegített sütőben 220 fokon kb. 15 perc alatt szép pírosra sütöm őket.

 Ha marad, még másnap is nagyon finom! 

Eszközök:

• dagasztó karos robotgép
• kés
• kenő ecset
• deszka
• sodrófa
• zárható műanyag edény

Elkészítési idő: 20 perc + 1 nap pihentetés

Sütési idő: 220 fokra előmelegített sütőben 15 perc

www.mazsakonyhaja.blog.hu

Hosszú, hűvös lassan poroszkáló téli délutánokon, Zsimbi és én is igénylem, hogy a játszáson, sok -sok mesén túl, csináljunk valami kreatívat is. Olyan igazi alkotósat, melyben örömünket leljük. Fontos, hogy ne kelljen hozzá különösebb előkészület és ne is legyen túlzottan költséges.

Krumpli nyomda nagy sláger, de a könnyen kifaragható mintákat szerettem volna egy kicsit megvariálni és valami újat alkotni. Az extra minták kifaragása nekem nem megy., így jött a mentő ötlet, hogy felhasználom a mézeskalács sütés után a konyhapulton sorakozó kiszúró formákat.

Pillanatok alatt készen is voltak a karácsonyi motívumos krumpli nyomdák.

Hozzávalók:

• 1 pár darab krumpli
• karácsonyi mintás kiszúró forma
• festék párna gyerek barát festékkel VAGY tempera ecsettel
• papír

Eszközök:

• kés

Elkészítés:

1. A krumplit félbe vágom.
2. A kiszúró formát a krumpli vágott felébe nyomom. Óvatosan nehogy a kezedbe szaladjon. Kb. 0,5cm mélyen kell, hogy belemenjen a kiszúró forma a krumpliba. Ekkor oldalról bevágom a krumplit, körbe végig a mintáig.
3. Eltávolítom a kiszúró formát és készen is van a krumpli nyomda.

www.mazsakonyhaja.blog.hu

Szeretem az egyszerű és nagyszerű megoldásokat. Annyi mindent kell a karácsony előtti időszakba elintézni véghezvinni, hogy a jól jönnek a gyors, de mégis mutatós megoldások, hogy mindenre maradjon idő. Mézeskalácsot sokan fogunk sütni, és egy két darabból el is tudjuk készíteni ezt a dekorációt, mely kerülhet ajtóra, ablakra. 

 Hozzávalók:

Mézes kalács receptet (fondanttal dekorálva) itt találod.

 Elkészítés:

1. A ragasztó pisztolyt felmelegítem.
2. A szalagot kiterítem egy újságpapírra és elhelyezem, rajta a mézeseket.
3. A mézesek hátoldalát beragasztózom és a szalagra helyezem.
4. Hagyom a ragasztót kihűlni és máris készen van az ajtó dísz.

Eszköz igény:

• mézes figurák (cukormázzal, fondanttal vagy egyéb módon dekorálva)
• szalag (4-5-6cm széles), ízlés és a mézeskalácsok méretének megfelelően.
• ragasztó pisztoly

Elkészítési idő:  10 perc

www.mazsakonyhaja.blog.hu

A neten bogarászva próbáltam inspirálódni, hogy milyen is legyen az adventi koszorúnk. Valami teljesen mást szerettem volna, mint amilyeneket eddig készítettünk. Amikor a kellékek után keresgéltem, a virágboltos és a családom is eléggé ferde szemmel nézett rám, a kínai boltosról nem is beszélve. Ebből adventi koszorút, hangozott a kérdés. Az igazat megvallva tényleg elég furcsán nézett ki az alapanyag lista, szalma koszorú, gyerek sál, gyertya és rénszarvas. Az eredmény szerintem nagyon jópofa lett, igazán elégedett vagyok az eredménnyel. Nagyon nem szokványos, de igazán jó hangulatú.

Hozzávalók:

• 1 db szalma koszorú
• 1 db vastag kötött sál, egy gyerek sál megteszi a felnőtt túl nagy lenne (éljenek a turkálók és a kínai boltok), de egy kis kötés tudománnyal házilag is elkészíthető)
• 4 db gyertya
• 1 db rénszarvas, őz, jávorszarvas figura (virágbolt, játékbolt) – az én szarvasom egy karácsonyfadísz, melynek leszedtem az akasztóját
• 4 db tüskés gyertya talp vagy drót
• némi szalag

Eszközök:

• drót
• ragasztó pisztoly
• csípő fogó
  

Elkészítés:

1. A gyertyák helyét kijelölöm a koszorún. Mindegyik gyertyába beleszúrok egy-egy tüskés gyertya tartó talpat, ha ilyened nincsen akkor is van megoldás, ilyenkor levágok 16 db kb.4-5 cm hosszú drótot. A drótot megfogom egy fogóval és gyertya lángba tartom, hogy jól átmelegedjen, majd beletolom a gyertya aljába. Mindegyik gyertyába 4 darabot helyezek, egymástól kb. 1-1,5cm távolságra.
2. A sálat méretre vágom és körbe tekerem a koszorún. Nem kellett rögzíteni, mert a kötött anyag, nagyon jól beleakaszkodott a szalmába.
3. A tüskésített vagy drótos gyertyákat beleszúrom a koszorúba.
4. A szarvast ráragasztom a koszorúra és egy kis szalagot lazán rádobtam a koszorúra.

Kellemes adventet!

www.mazsakonyhája.blog.hu

Lassan itt a mézeskalács sütés ideje és mint mindenbe ebbe is lehet újat alkotni és új színt vinni. Nálunk a tavalyi újdonság a fondanttal való dekorálás volt, mely pillanatok alatt új ruhába öltözteti a mézeskalácsokat. Tavaly már bemutattam egy pár lehetőséget, melynek nagyon nagy sikere volt és azóta is sokan jelezték, hogy idén is biztosan meg fogják csinálni ezt az egyszerű, de igazán mutatós dekorációt. Fontos, dekoráció, mert a fondant levegőre szárad és megkeményedik és így nem lesz a fog barátja.

Biztos lesz olyan olvasó, akinek ez újdonság lesz ez a technika, ezért összefoglaltam a tudnivalókat a fondanttal dekorált mézeskalácsról. Bátran vágjatok bele igazán egyedi mézeseket tudtok alkotni.

Hozzávalók:

Tészta:

• 90 dkg liszt
• 30 dkg kristálycukor
• 20 dkg margarin
• 25 dkg méz
• 3 tojás
• 1 zacskó mézeskalács fűszerkeverék (Kotányi)
• 2 kávéskanál szódabikarbóna
• reszelt citromhéj
• 1 csipetnyi só

Dekorálás:

• 30-40 dkg fehér fondant – torta dekoráló anyag Beszerzési hely: pl.: www.desszertmester.hu
•  dekor cukor gyöngyök

1.  A mézet, a cukrot, fűszereket és a vajat összemelegítem, majd hagyom kézmelegre hűlni.
2. A lisztbe belekeverem a sót, a szódabikarbónát és a citrom héjat. Beleöntöm a kéz meleg mézes keveréket és a felvert tojásokat. Az egész masszát jól kidolgozom a keverőgéppel, és egy éjszakára folpackba tekerve, a hűtőben pihentetem.
3.  Egyszerűbb megoldás, kenyérsütőgépbe beletenni a hozzávalókat (méz felfőzés és lehűtés természetesen marad) és abban kidolgoztatni a tésztát.
4. A tésztát kicsit átgyúrom és enyhén lisztezett felületen fél cm vastagra nyújtom. Majd formákat szaggatok belőle és egymástól kb. 1 centiméterre helyezem a formákat a sütőpapírral kibélelt tepsin. Kicsit dagadni fognak. Előmelegített sütőben (alsó felső sütés) 175 fokon 6-8 perc alatt megsütőm őket.
5. Rácsra szedem őket és hagyom kihűlni.

•  A fondantot vékonyra nyújtom és különböző formákat szaggatok belőle.

a.       kisebb alakzatot a mézeskalács közepére

                                                               i.      hópihébe kisebb hópihét

                                                             ii.      kerek formába, szívet

                                                            iii.      csillagba, kisebb csillagot

                                                           iv.      macira, hópihét

                                                             v.      stb.

b.      ugyanazt a formát, mint a mézeskalács, ilyenkor teljesen befedi majd a mézest és a fondantra lehet majd még dekorálni

             6. A kihűlt mézeseket az ujjammal enyhén bevizezem, majd „ráragasztom” a fondantot és hagyom megszáradni. A fondant tetejét tovább dekorálhatjuk, ha bevizezzük és apró dekor gyöngyökkel dekoráljuk. Apróbbak legyenek, hogy bele is ragadjon.

Eszköz igény:

•           lábos
•           apró lyukú reszelő, a citromhéjhoz
•           keverőgép vagy kenyér sütőgép a tészta kidolgozáshoz
•           tepsi ( kettővel vagy hárommal gyorsabban megy)
•           sok-sok kiszúró forma
•           sodrófa
•           kis tálka a vizezéshez, (ujj mártogatáshoz)

Elkészítési idő:  Első nap kb. fél óra plusz a idő a méz hűléséhez, második nap 3-4 óra

Sütési idő: Tepsinként 6-8 perc előmelegített alsó felső sütésen 175 fokon

www.mazsakonyhaja.blog.hu

 Az év bármely szakában örömmel megenné a család minden tagja ezt a két süteményt, de valahogy mégis inkább az adventi időszakban kerülnek az asztalra. A Ferdinánd tekercset már tavaly bemutattam Nektek, de a párja a püspök kenyér, akkor nem került fel a blogra. Hogy miért a párja? Nagyon egyszerű oka van, a Ferdinándban 6 tojás sárgáját kell felhasználni és az árván maradt 6 db tojás fehérje, pedig nagyon jól jön az püspök kenyérbe. A püspök kenyérbe szabadon lehet variálni az „ízesítő” anyagokat. Csak a fantázia és a spájz szabhat határt.

Hozzávalók:

• 6 tojás fehérje
• 12 dkg porcukor
• 10 dkg liszt
• 4 dkg olvasztott margarin, kihűtve
• csipet só
• 10 dkg étcsokoládé, apróra vágva
• 10 dkg dió durvára törve
• 5 dkg kandírozott narancshéj, apró kockákra vágva
• 10 dkg aszalt vörös áfonya
• + margarin és liszt az edény kikenéséhez
  

Elkészítés:

1. A margarint felolvasztjuk és hűlni hagyjuk.
2. A lisztet és a porcukrot egy tálba tesszük. Ügyeljünk arra, hogy a porcukorba ne legyenek nagyobb darabok. Hozzákeverjük a csokoládét, diót, vörös áfonyát és a narancshéjat.
3. Egy csipet sóval kemény habbá verjük a hat tojás fehérjéjét.
4. A fehérjéhez három részletbe óvatosan hozzákeverjük a szárazanyagot. Vigyázzunk, hogy a habot minél kevésbé törjük össze. A végén hozzáadjuk a lehűlt felolvasztott margarint.
5. Az egészet egy alaposan kivajazott és kilisztezett őzgerinc vagy szögletes sütőformába önjük.
6. Előmelegített légkeveréses sütőben (160fok) 25 perc alatt készre sütjük. Tűpróba.

Eszköz igény:

• sütő forma – őzgerinc vagy szögletes pástétomforma
• habverő
• tál a szárazanyagok keveréséhez
• szilikonos lapát a könnyebb összekeveréséhez
• kis lábos a margarin felolvasztásához

Előkészítés: 15 perc

Sütési idő: Előmelegített légkeveréses sütőben (160fok) 25 perc alatt készre sütjük. Tűpróba. 

www.mazsakonyhaja.blog.hu

El sem hiszem, hogy vasárnap már első advent van, valahogy olyan furán telik az idő mostanában. Adventi koszorú nélkül nincsen karácsony nálunk. Minden évben saját kezűleg készítjük el, szeretem az egyszerű és természetes megoldásokat. Ez a koszorú az adventi készülődéskor a lakásban fellelhető alapanyagokból született. 

Hozzávalók:

• 1 db fenyővel tűzött koszorú
• 4 db gyertya
• pár darab mézeskalács
• pattogatott kukorica
• aszalt vörös áfonya
• 4 db tüskés gyertya talp vagy drót

Eszközök:

• drót
• ragasztó pisztoly
• csípő fogó

Elkészítés:

1. A gyertyák helyét kijelölöm a koszorún. Mindegyik gyertyába beleszúrok egy-egy tüskés gyertya tartó talpat, ha ilyened nincsen akkor is van megoldás, ilyenkor levágok 16 db kb. 4-5 cm hosszú drótot. A drótot megfogom egy fogóval és gyertya lángba tartom, hogy jól átmelegedjen, majd beletolom a gyertya aljába. Mindegyik gyertyába 4 darabot helyezek, egymástól kb. 1-1,5cm távolságra.

2. A tüskésített vagy drótos gyertyákat beleszúrom a koszorúba.

3. Drótra felfűzőm a pattogatott kukoricát és az aszalt vörös áfonyát, majd egy a gyertya kerületének megfelelő kört formálok belőle és a drót két végét összetekerem.

4. A ragasztó pisztoly segítségével a mézeskalácsokat a koszorúra illesztem.

Márton nap már elmúlt, a ludak száma is biztosan megcsappant, mert sokan félnek a babonától, hogy aki Márton napon libát nem eszik, az egész évben éhezik. :) Természetesen mi sem hagytuk ki a liba evést és a gyereknek szóló Márton napi felvonulást sem. Csak a beszámoló maradt el.

Ami az evést illeti, nem főztem, hanem étteremben ettünk. Nagyon különleges Márton napi menüt ettünk a budakeszi Spájz étteremben igazán különleges és finom volt. Liba levest rendeltünk, ami nem klasszikus liba leves volt, hanem egy tejszínes zöldségleves, melyben egy libahúsból és libamájból készült gombócot tálaltak fel. Második fogásként pedig az elmaradhatatlan liba combot rendeltük, itt a köret volt a hagyományostól eltérő, mert grillezett káposzta levélbe töltött ludas kását párosítottak a szaftos ropogós liba combhoz. Igazán pompás kis vacsora kerekedett ki belőle, mely félig kockára fagyva a felvonulás után, igazán jól esett.

Na és a felvonulás kelléke a lámpás, melyet természetesen házilag kell készíteni. Nem mertem mécsest tenni a lámpásba, mert tartottam tőle, hogy baleset lesz belőle, ismerve a gyermekem vérmérsékletét. Úgyhogy törtem eleget a fejemet, hogy mitől fog világítani a lámpás, de szerencsére jött a mentő ötlet. A kék sárga áruházban találtam egy karácsonyi égősort, mely elemről működik. Teljes volt a boldogság és a fény az éjszakában.  

Hozzávalók:

• 1 db befőttes üveg
• pausz papír
• üveg mosó drót vagy sima drót
• liba vagy egyéb kinyomtatott motívum
• beltéri égősor az IKEAból STRÁLA (595ft) +2 db ceruza elem VAGY egy tea mécses + gyufa

Eszközök:

• olló
• cellux
• ragasztó
• nyomtató
  

Elkészítés:

1. A befőttes üveg magasságú csíkot vágunk a pausz papírból, olyan hosszú legyen, hogy körbe érje az üveget.
2. Az üveg mosó drótot körbe tekerjük az üveg szájánál és a maradékból fület formálunk.
3. A pausz papír egyik végét egy cellux segítségével az üveghez ragasztjuk, majd körbe tekerjük a pausz papírt és a másik végét is rögzítjük.
4. Kivágjuk a mintát jelen esetben két libát és felragasztjuk a lámpásra.
5. Beletessük az égősort és készen is vagyunk. 

Szeretjük a kelt tésztát ez nem titok. és szeretek kísérletezni is, de azért ez a recept messze van a spanyol viasz kategóriától. Nem olyan bonyolult, mint ahogy első ránézésre tűnik, a főzéstől nem szabad megijedni.

Most egy jól bevált főzött kifli receptet módosítottam annyiban, hogy virsli darabokkal töltöttem meg és úgy sütöttem ki. Finom lett és ami a legjobb volt benne, hogy a reggeli tízórai csomagolást is rögtön letudtam, így reggel tíz perc extra szunyókálást nyertem.

Hozzávalók: (16 db kis kifli)

• 50 dkg liszt
• 2 dl langyos tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 ek cukor
• 2 kiskanál só
• 10 dkg olvasztott vaj
  

Tetejére:

• 1 felvert tojás enyhén sózva
• 8 darab virsli, jó minőségű Bécsi virsli ( VIGYÁZZ, nehogy műanyag bélbe töltött verzióval próbálkozz)
• ketchup, mustár ízlés szerint

Főzéshez:

• kb. 3 liter forrásban levő víz
• 1 ek cukor
• 1 kk só
  

1. A cukrot és az élesztőt egy villával összetöröm, majd felöntöm a langyos tejjel, hagyom, hogy felfusson.
2. A lisztet, elegyítem a sóval, majd hozzáadom az élesztős masszát és a langyos olvasztott vajat és jól kidagasztom. Konyharuhával letakarva duplájára kelesztem.
3. Amikor megkelt, két egyforma részre osztottam és cipót formáltam belőle. Majd 3mm vastagságú kör formára nyújtottam és 8 cikkre vágtam.
4. A virsliket félbe vágtam, majd a cikkek szélére helyeztem és egyesével feltekertem a háromszögeket, így 8 kiflit kaptam.
5. A maradék cipóval is ugyanígy jártam el és így összesen 16 db virslivel töltött kis kiflim lett.
6. A kifliket legalább fél órát kelni hagytam meg.
7. Egy nagy lábosba 3 liter vizet odatettem főni egy ek. cukorral és egy kk. sóval, ebben főztem ki a kifliket.
8. A sütőt meg előmelegítettem 200 fokra, alul felül sütős és a tepsibe sütőpapírt helyeztem.
9. A megkelt kifliket egyesével beletettem a gyöngyöző vízbe, és a szűrő kanállal a víz alatt tartottam, addig amíg tízig el nem számoltam. Kivettem és jól lecsepegtettem őket és a sütőpapírral bélelt tepsire tettem
10. A felvert sózott tojással megkentem.
11. 200 fokos sütőben arany barnára sütöttem őket.

Eszköz igény:

• dagasztó karos gép
• sütőpapír
• kis lábos a vaj olvasztásához
• lábos a kiflik kifőzéséhez
• szűrő kanál
• kenőtoll / kenőecset (tojáshoz)

Elkészítési idő: 2 óra

Sütési idő: 200 fokos alul felül sütőben 20-25perc

Az utóbbi időben igencsak rá vagyunk kattanva a tyúkhúslevesre. Sokat voltunk betegek és a tyúkhúslevesnek szerintem gyógyító ereje van. Szinte minden héten főztem egy nagy adaggal és mi sem volt egyszerűbb, mint gyorsan kifőzni hozzá egy adag lúdgége tésztát, mert gyorsan megvolt és finom.

A gríz galuskához idő és türelem kell, ahhoz, hogy olyan legyen, amilyet egy igazi testes, ízes tyúkhúsleves megérdemel. Sokszor futottam bele abba, hogy nem könnyed gríz „felhők” úsztak a levesben, hanem inkább ágyúgolyók.

De felelevenítve, amit a nagyimtól tanultam és az anyósom intelmeit összesítve végre sikerült megtalálnom a megfelelő receptet, olyan lett, amilyennek lennie kell.

Hozzávalók:

-          2 db tanyasi tojás

-          10 csapott ek gríz

-          2 ek zsír

-          só

-          apróra vágott petrezselyem, ezt ki lehet hagyni

-           

-          húsleves, vagy bio húsleves kockából főtt alaplé

1.       A tojást felverem és hozzákeverem a zsír. Sózom.

2.       Hozzáadom a gríz és elkeverem.

3.       Ha kedved tartja adhatsz hozzá egy kis csomó apróra vágott petrezselymet, ettől izgalmas ízt kap.

4.       Fél óráig hűvös helyen pihentetem.

5.       Két kanál segítségével megformázom a galuskákat.

6.       A levest forrásba hozom és beleteszem a galuskákat, majd megvárom amíg felforr. Lefedem és a legeslegkisebb fokozatom hagyom gőzölődni a galuskákat.

Eszköz igény:

-          lábos fedővel

-          két evőkanál

Elkészítési idő:  5 perc+ 30 perc pihentetés

Főzési  idő:  30-40 perc