Kimozdultunk jót futkostunk a parkban, megetettük a gigantikusra nőtt koi pontyokat a tóba, megnéztük a közösségi kerteket, melyek igencsak jól néznek ki és kicsit piacoztunk is. Már amennyit egy össze vissza cikázó négyévessel lehet. A legnagyobb örömömre nagyon finom áfonyát vettünk, melyet el is csipegettünk mire az autóhoz értünk.

Az utolsó pillanatban egy kósza ötlettől vezérelve elkanyarodtunk a gombások felé, ahol a legnagyobb meglepetésemre találtunk is gombát, méghozzá több féle vargányát és róka gombát. Mind a két féle gomba nagy kedvenc, de most a róka gomba mellé tettük le a voksunkat. Három féle étel is készült belőle. Nyársra húztam és meggrilleztük, lett belőle vendégváró előétel rókagombás falatkák házi lepényen és reggelire gombás rántotta. 20 dkg gombából igazán szép teljesítmény.

A lepények a pár napja kipróbált perec ízű stanglik sós csurgatott mázzal tésztájából készült, de nem tettem rá sós mázat. Összesen 9db lepényre lett elég a gomba, a többi lepényt a főételhez ettük meg.

Hozzávalók: (összesen 24 db lepény lett belőle) 

500 g finomliszt

1 teáskanál só

1 teáskanál cukor

2,5dkg friss élesztő

50 g napraforgó olaj

90 g tejföl (20%)

260 ml langyos víz

Gomba: (ez a mennyiség 9db kisebb előételnek szánt lepényhez volt elég)

olíva olaj

 fej vörös hagyma

róka gomba 15 dkg

kakukkfű

só bors

a lepények megkenéséhez egy kis tejföl és frissen őrölt bors.

Lepény:

1. A liszthez hozzáadom a sót és a cukrot elkeverem, belemorzsolom az élesztőt.
2. Majd hozzáadom a többi hozzávalót és a robotgép, dagasztó karjával egynemű tésztává dagasztom.
3. Műanyag fóliával lefedem az edényt és duplájára kelesztem.
4. A tésztát átgyúrom és négy részre osztom.
5. Mindegyik darabot 10szer a deszkához csapom. Igazán jól tud esni ez a csapkodás. A tészta lágyabb és puhább lesz tőle.
6. Majd mindegyik gombócot 4 felé vágom és lepényeket formálok belőle. (6db / gombóc)
7. Sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé fektetem őket.
8. Ruhával letakarva 20 percig kelesztem.
9. A lepények 200 fokos előmelegített sütőbe teszem és készre sütőm. A sütési idő függ a lepények vastagságától.
10. kb. 15 percig sütöm. Az utolsó két percben, már csak felülről sütőm, hogy szép szint kapjanak.

Gomba:

1. Az olíva olajat felhevítem, beleszórom a megtisztított gombát. És hirtelen megpirítom nagyon fontos, hogy ne főzd hanem pirítsd.
2. Sózom borsozom és kakukkfűvel megszórom

Összeállítás:

1. A lepényeket megkenem tejföllel.
2. Ráhalmozok egy kevés gombát és frissen őrölt borssal tálalom.

Eszköz igény:

-          dagasztó karos robotgéz

-          teflon edény a gomba pirításához

Elkészítési idő:  másfél óra

Sütési idő:  A lepények 200 fokos előmelegített sütőbe teszem és készre sütőm. A sütési idő függ a lepények vastagságától. kb. 15 percig sütöm. Az utolsó két percben, már csak felülről sütőm, hogy szép szint kapjanak.