Mazsom 2011.05.18. 14:10

Epres rebarbarás Villám lepény (Clafoutis)

Végre van eper és rebarbara is, mert ezt a villám lepényt ezzel az íz kombinációval szeretjük a legjobban. A helyi zöldségesnél próbáltam beszerezni a rebarbarát, de nem tudtam meggyőzni, hogyha hoz, akkor el is megyek érte és meg is veszem majd Tőle. Ő még ilyet soha nem evett és különben is milyen íze van, meg mit is lehet belőle csinálni. Így helyi zöldséges elég rosszul vizsgázott. De Gabi barátnőm a hétvégi nagybevásárlás alkalmával szerzett nekem egy szép adagot a Fény utcai piacon. Kérdezte Tőlem, hogy milyet hozzon, mondtam neki, hogy szép húsos friss egészséges szárakat keressen, amibe ha belemélyeszti a körmét, akkor reccsen. A köröm mélyesztés kimaradt, de így is nagyon jól választott.

Hozzávalók:

3 tojás

2,5 dl tej

8 dkg liszt

10 dkg cukor +2 ek cukor a rebarbarához

7 dkg vaj + az sütőforma kikenéséhez

30 dkg rebarbara meghámozva és 1cm csíkokra vágva

25 dkg eper megmosva és félbevágva

1 citrom héja

1 csomag vaníliás cukor

egy marék lapmandula

A rebarbarát meghámozom és felszeletelem, majd 2 ek cukorral megszóróm és hagyom egy órán át pihenni, majd leöntöm róla a levet, amit eresztett. Az epret megmosom és félbevágom. . Majd szépen elhelyezem egy kivajazott kerámia torta formában. Megszóróm frissen reszelt citromhéjjal.
A vajat megolvasztom és kicsit kihűtőm. A tojást, a liszttel, cukorral és a tejjel egy botmixer segítségével kikeverem, majd hozzáadom a kihűlt vajat. És az egészet a mixer segítséével jól eldolgozom. Villával vagy habverővel is meg lehet oldani.
Ráöntöm a kb. palacsintatészta sűrűségű keveréket a gyümölcsökre, megszóróm az egy csomag vaníliás cukorral és a mandulareszelékkel, majd előmelegített 180 fokos sütőben 45-50 percig süssük. (légkeverésesnél elég a 160 fok) FONTOS: a tészta meg fog emelkedni, úgyhogy ne töltsd teli a tálat.

Hidegen és melegen is isteni (melegen azonban könnyen szétesik) Egy gombóc vanília fagyival a legistenibb.

Eszköz igény:

- botmixer, de villával vagy habverővel is meg lehet csinálni

- kerámia sütő tál 25 cm átmérőjű és 3 cm magas

- kisebb lábos a vaj megolvasztásához

Elkészítési idő: 15-20 perc

Sütési idő: előmelegített 180 fokos sütőben 45-50 percig süssük. (légkeverésesnél elég a 160 fok)

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

6 komment

Címkék: gyors mandula eper desszert rebarbara gyerek barát

A bejegyzés trackback címe:

https://mazsakonyhaja.blog.hu/api/trackback/id/tr92913823

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.