Palacsinta őrület van nálunk, amióta nem eszem kenyeret, azóta valahogy kiesik a látókörömből az, hogy vegyek kenyeret. Így sokszor kerül elő mentőötletként a palacsinta, amit lehet édesen sósan vagy csak magában is enni.

Mára egy jó tartalmas csipetkével gazdagított rizike gombából készült levest főztem. Nagyon megörültem, amikor szembe jött ez a bécsi rakott palacsinta receptje a neten, amikor készen lett, olyan érzésem volt, mintha varga bélest adtam volna a családnak. Nagy sikere volt.

Hozzávalók:

• 10-12 db palacsinta

Töltelék:

• 50 dkg túró
• 2 ek. porcukor
• 1 tk. vanília kivonat vagy egy csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja (bio vagy kezeletlen)
• 3 tojás (szétválasztva)
• 5 dkg mazsola

Öntet:

• 1 dl tejszín
• 1 tojás
• 1 tk. vanília kivonat vagy egy csomag vaníliás cukor Hagyományos palacsintákat sütünk

• + 1 ek vaj

Elkészítés

1. A túrót, a porcukrot, a vanília kivonatot vagy a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és a tojások sárgáját összekeverjük, majd a mazsolát is hozzáadjuk.
2. A tojások fehérjéből habot verünk és óvatosan a túróba forgatjuk. 
3. A palacsintákat megtöltjük a túrókrémmel, feltekerjük, majd mindet ferdén félbe vágjuk
4. Egy kerámia vagy üveg sütőtálat, egy evőkanál puha vajjal kikenjük és a palacsintákat egymásra döntve belefektetjük. 
5. Az öntet hozzávalóit krémesre keverjük és a palacsintára locsoljuk.
6. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt szép pirosra sütjük. Porcukorral finoman meghintve tálaljuk.
7.  

Eszközök:

• habverő
• tál
• kerámia vagy üveg sütőtál

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.