Vannak az év során olyan zöldségek, amikért egyszerűen remegni tudok, Ilyen a zöldborsó, az új krumpli és a friss zsenge tök. Már egy ideje lehet kapni tököt a zöldségesnél, de ellenálltam, mert arany árban próbálták árulni. Valószínűleg hozzám hasonló remegek a friss zöldért embereknek próbálták eladni.  De a hétvégén végre megvettem és mennyei töltött tököt alkottam belőle. Nem a hagyományos módon darált hússal és rizzsel töltöttem, hanem gerslivel, burízzsel, hántolt búzával, ki, hogy ismeri.

1. A gerslit bő sós forró vízbe teszem és puhára főzőm. Típustól függ, hogy mennyi ideig fő, én most 20 percig főztem, de ez enyhén előfőzött volt.
2. A felaprított hagymát olajon megpárolom, majd rádobom a darált húst, sózom borsozom és készre párolom. Majd a végén megszóróm a liszttel és jól összekeverem vele, hagyom egy két percig pirulni, majd felöntöm a 1 dl vízzel, ettől krémes állagú lesz. Addig kevergetem amíg a víz elillan.
3. A tököket meghámozom és a belsejüket egy nagy kanállal kikaparom. Enyhén megsózom kívül és belül és a kiolajozott tepsibe teszem őket, ha nagyon billegnének, akkor a hátát késsel egyenesre vágom.
4. A megfőtt gerslit, leszűrőm, belekeverem a húsba és kezdődhet a tökök töltése. Kicsit púposra halmozom a tölteléket a tökökben.
5. A kaprot apróra vágom és a tejfölhöz adom, sózom borsozom és a tökök tetejére kenem.
6. Előmelegített 160 fokos légkeveréses sütőben 45-60 percig sütöm. Fogpiszkálóval ellenőrzőm, hogy a tök megpuhult-e. A sütés ideje függ a tök méretétől és a zsengeségétől.
7. Friss tejföllel tálalom.
8. Ha maradna a töltelékből, akkor kis tűzálló edénybe teheted és tejfölt és sajtot tehetsz a tetejére, úgy is nagyon finom.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.