Vadrizs maradt még a csajos ünneplésből és ehhez szerettem volna valami finomat alkotni. A klasszikus gombhoz a kabátot ebéddel akartam meglepni a férjuramat. A nagyobbik a nagyszülőknél a kisebbik alszik, így tudunk úgy ebédelni, hogy ki is tudjuk élvezni az ízeket. Nagyon gyorsan elkészült és igazi pazar ebéd kerekedett belőle, jól esett volna hozzá egy pohár bor, de mindketten vezettünk még a délután úgyhogy ez most kimaradt, de majd legközelebb.

- 1 db kacsamell

- 2 adagnyi vadrizs keverék

- 3 cm friss gyömbér

- 4 cm póréhagyma felaprítva

- só

- bors

1. A kacsamell bőrét beirdalom és mindkét oldalát bedörzsölöm sóval és borssal.

2. A sütőt előmelegítem 160 fokra.

3. Egy sütőbe is rakható edényt hevíteni kezdek és amikor jó forró akkor a bőrős felével lefelé belehelyezem a kacsamellet. Picit megrázom és hagyom három percig sülni, majd megfordítom és a másik oldalát is 3 percig sütöm. Két kanál kacsazsírt egy teflon edénybe merek és a kacsa mehet a sütőbe 18-20 percre.

4. A felszeletelt répát a kacsazsírra dobom és pirítani kezdem hozzá adom a póréhagymát és a reszelt gyömbért, majd az előre megfőzött vadrizst (vadrizs és hosszúszemű rizs keveréke)

5. A kacsát kiveszem a sütőből egy pár percig pihentetem, majd felszeletelem és a tányérokra halmozott rizsköretre tálalom.

Eszköz igény:

- teflon

- sütőbe is rakható edény

- reszelő a gyömbérhez

Elkészítés: 30 perc

Sütés: Tűzhelyen előpirítani utána előmelegített sütőben (160 fok) 18-20 percig sütni.