Ritkán eszünk kalácsot, mert inkább kenyeret szoktam sütni, de most egyszerűen rákattantunk és az egyiket sütőm a másik után. Valahogy az időjárás is adta, hogy vágytunk rá. A süvítő szél és a vízszintesen szakadó eső, a család összes tagjában felkeltette a vágyat egy jó kis kalács evésre. Lekvárral, sonkával és a maradék kocsonyával nagyon csúszott.

Bátra vágjatok bele a kalács sütésbe, mert tényleg nem egy ördöngösség.

Hozzávalók: (2 szép kalács)

• 70 dkg liszt
• 3 egész tojás
• 3 dl langyos tej
• 10 dkg olvasztott langyos vaj
• 12 dkg cukor
• 2,5dkg friss élesztő
• egy csipet só

Kenéshez:

• 1 tojás sárgája
• 3ek tej

1. Az élesztőt összetörőm egy ek cukorral, majd 1 dl langyos tejjel felöntőm és hagyom felfutni.
2. A lisztet, a cukrot a sót egy tálba teszem,és jól elvegyítem. Majd hozzáütőm a tojásokat, a tejet, az olvasztott vajat és a felfutatott élesztőt.
3. Ruganyos tésztát gyúrok belőle, fontos az edény falától el kell válnia.
4. Meleg helyen letakarva duplájára kelesztem.
5. Majd könnyedén átgyúrom a tésztát és hat egyforma részre osztom a tésztát és jól átdolgozom őket.
6. Hármasával összefonom őket és a sütőpapírral bélelt tepsire teszem őket egymástól kellő távolságban.  
7. Konyharuhával letakarva meleg helyen bő duplájára kelesztem. Majd óvatosan lekenem az egészet a tojásos tejjel és hagyom 10 percig száradni.
8. 175 fokra előmelegített légkeverős sütőben 15 percig sütőm, majd 160 fokra visszaveszem a sütőt és további 15 percig sütőm.
9. Rácsra téve hagyom kihűlni.
   

Eszköz igény:

• élesztő futtatáshoz bögre
• edény vaj langyosításhoz
• dagasztó karos keverőgép
• tepsi
• sütőpapír
• tál a tojásnak a kenéshez
• kenő toll

Elkészítési idő:  4 óra

Sütési idő: 175 fokra előmelegített légkeverős sütőben 15 percig sütőm, majd 160 fokra visszaveszem a sütőt és további 15 percig sütőm.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.